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              北京烤鴨怎么吃

              編輯:mmy 時間:2020-04-11 15:59:05 瀏覽量:

              來北京怎么不吃烤鴨呢?這個烤鴨可是很好吃,且也是北京的代表美食之一,而且北京烤鴨還有著好幾種吃法呢?是不是大家想到北京烤鴨就想吃一吃呢?那么,有哪幾種吃法呢?這次小編就給大家介紹幾種吃法吧!

              沾白糖

              片鴨師傅會在你面前表演片鴨,頭幾片取出鴨胸部位比較肥的脂肪,用這片下來的鴨油沾著白糖吃,這是比較獨特的吃法了。

              油脂配上糖的甜味,會更加激發出烤鴨的香氣,外表的鴨皮被卡烤得酥脆,也是越嚼越香。

              北京烤鴨怎么吃

              用餅皮包著吃

              這是比較常見的吃法了,全聚德里的餅皮,與其說是餅皮,不如說是面皮,每一張面皮都是薄透柔韌的,完全沒有餅皮的那種干脆。

              片鴨師傅片出來的每一片鴨肉都是皮肉相連的,7分鴨肉3分皮,再沾上店里秘制的醬料,配上細嫩的蔥絲,剛吃進去便滿口鮮香。

              因為全聚德的鴨子都是精心培育的,每一只烤鴨都有一張“身份證”,寫著它的專屬編碼,所以鴨子非常新鮮,沒有膻味。

              烤過之后的鴨子,那股特殊的油香更為濃郁,搭配上醬料、黃瓜絲、蔥絲,不同的食材在口腔中碰撞,并且產生了一種平衡,吃起來絲毫不膩味。

              北京烤鴨怎么吃

              椒鹽鴨架

              鴨肉片完之后,店里的片鴨師傅就會詢問你剩下鴨架怎么處理,如果不處理的話是可以直接打包帶回家的。

              而我們則選擇把鴨架做成了椒鹽鴨架,椒鹽鴨架的做法是炸,當鴨架被炸得酥脆,再往上面撒上椒鹽,就完成了,啃起來有鹽又有味!

              北京烤鴨怎么吃

              鴨架湯

              如果你覺得啃鴨架不夠美觀,會影響你的形象,那鴨架湯就很適合你了。

              鴨架被重新烹飪過后,烤鴨的美味已經完全融入到湯里,鴨湯喝起來特別鮮美,既可以在餐前暖暖胃,又能夠讓我們在餐后解解膩。

              當然,全聚德里除了最基礎的烤鴨,還有很多其他的菜品,比如鹽水鴨肝、芥末鴨掌之類的。

              另外,也有一些甜點小吃,比如豌豆黃、桂花藕片等,也是值得一試的。

              來全聚德就餐還需要注意一點,用餐會收取10%的服務費,總體算下來人均消費也不高,約200元。

              北京烤鴨怎么吃

              這些吃法,大家嘗試過嗎?這些可都是吃北京烤鴨很好的方式的,大家如果來北京這里旅游吃烤鴨的話,可不要錯過了這些方式啊!

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