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              貴州清明節吃什么食物

              編輯:yxy 時間:2020-03-27 11:52:47 瀏覽量:

              在貴州,一種美食只存在一個月的時間,那就是清明粑粑。制作這種美食所需要的原材料,只在清明節的時最為鮮嫩。也是不管在農家還是城市都存在的民間特色時令美食。

              1、清明粑

              清明粑,是用清明菜與糯米、粘米按照一定比例混合搗碎或磨碎,然后和水,捏成圓丘形,蒸熟成“粑粑”的一種特殊食品。清明粑是貴州一種季節性小吃,因為是用清明菜做的,所以只有在清明節前后才能吃得到這種粑粑。清明粑的獨特就在于它用的是這清明菜做的,清明菜本身有一種清香,所以清明粑也浸透著這種清香,讓人垂涎三尺。

              每年的3、4月份,安順的大街小巷就會出現一種美食,它透著山野菜的清香,外殼酥脆,內里綿綿軟糯,再配上包在中間或甜或咸的餡料,口齒留香,讓人欲罷不能,它是清明節期間特有的小吃——清明粑。貴州安順傳統特色小吃“清明粑”,香氣四溢,是安順人清明節念念不忘的味道。

              貴州清明節吃什么食物

              2、社飯

              社飯是由青蒿、野蔥、臘肉、糯米等食材混在一起制作而成的,蒸熟后的社飯軟糯可口,獨具清香。

              3、五彩糯米飯

              每年到三月三或者清明節的時候,人們都會做一道傳統美食,叫做五彩糯米飯,也就是用黑、紅、黃、白、紫五種顏色的糯米做成的,顏色看起來很鮮艷漂亮,感覺就像工藝品一樣。

              貴州清明節吃什么食物

              姊妹飯

              每年農歷三月十五前后,貴州省黔東南苗族侗族自治州臺江縣苗族同胞有制作“姊妹飯”、喜迎姊妹節的習俗。“姊妹飯”是使用不同植物的樹葉或花朵碾壓成汁液作為原色,對糯米進行浸泡并蒸熟的五彩糯米飯。姊妹節期間,青年男子可以向心儀的姑娘討要“姊妹飯”,姑娘們則通過贈送藏有不同物品的“姊妹飯”傳情達意。

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